我怎样才能使辣椒变稠？|观焦点
2023-04-22 06:17:56
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(资料图)
一碗浓稠的自制辣椒是寒冷天气过后暖身的最佳方式。辣椒在餐馆里经常被归为汤类，并不总是被认为是一顿真正的饭菜。然而，如果把一碗辣椒做得更浓、更香，它可以成为一顿饭。无论您使用的是瓦罐还是炉灶，任何辣椒食谱，只需一些简单的技巧，都可以轻松制作出美味浓稠的辣椒。
第1步
使用比您的食谱要求更少的水。通常，将水量减半会使辣椒充分变稠。
第2步
使用比食谱要求更多的辣椒中的任何基础物质——无论是碎牛肉、火鸡、豆腐还是豆类。不要使用更少的水，而是使用与食谱要求相同量的水，但添加更多的肉或豆类，你的辣椒也会变得更浓。
步骤 3
如果您使用罐装食品，请将西红柿或豆子沥干。理想情况下，如果你有时间，可以使用干豆和新鲜西红柿，因为将它们与其他成分一起文火煮熟，它们会吸收一些液体。
第四步
将一汤匙玉米淀粉、玉米粉、玉米粉、masa harina 甚至普通面粉与四分之一杯水混合，搅拌成辣椒。
步骤 5
在较低的温度下长时间烹调辣椒，使其有更多时间变稠。
步骤 6
加入番茄酱。在一些食谱中，这比面粉效果更好，因为它保持了番茄的味道，但也是一种增稠剂。
步骤 7
食用前在辣椒中加入奶酪、酸奶油、饼干或薯条。
