环球即时：鹌鹑蛋卤蛋怎么做?
2023-07-06 03:05:54
南方养生网
鹌鹑蛋卤蛋是一道常见的家常下饭菜，也是一种非常受欢迎的小吃，制作也十分简单。以下是卤鹌鹑蛋的做法：
所需材料：
(资料图片仅供参考)
- 鹌鹑蛋10个
- 生抽、老抽各适量
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、丁香各适量
- 盐适量
- 姜适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鹌鹑蛋煮熟，加入清水煮2-3分钟，待冷却后剥壳备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入生姜片爆炒，然后加入适量的盐、冰糖翻炒溶化，加入少量的水，待水开后加入鹌鹑蛋。
3. 在鹌鹑蛋中加入适量的老抽、生抽，加入八角，桂皮，丁香等配料，大火煮开后换小火，焖15-20分钟即可入味。
4. 最后，可以将锅中的汁液收干，这样鹌鹑蛋的味道会更为浓郁。
卤鹌鹑蛋的制作非常简单，注意火候和耐心炖制，即可做出美味可口的鹌鹑蛋。同时，吃的时候记得搭配米饭或者面条，会更加美味。
